Saffron là gì?

% B% d,% Y

What is Saffron?

Trong bài viết này:

• Saffron - Tất cả những điều cơ bản về gia vị
• Nghệ tây đến từ đâu Nguồn gốc, lịch sử ngắn gọn & amp; thu hoạchg
• Cái tốt cái xấu và chất lượng giả đều được tính!!
• Các món ăn phổ biến của nghệ tây Vai trò của nghệ tây trong văn hóa ẩm thựcre
• Giá của gia vị - Tại sao nghệ tây lại đắt như vậy?

Thời gian đọc: 3 phút

Saffron Nói về Khái niệm Cơ bảns

Loại gia vị độc đáo này thường bị nhầm lẫn với một loại thảo mộc được thu hoạch từ một loài hoa ưa nắng gọi là nghệ tây crocus. Phần của hoa mà nghệ tây được thu hoạch được gọi là nhụy & amp; các nhụy thu hoạch ở dạng cuối cùng, sẵn sàng để sử dụng, được gọi là chỉ nghệ tây. Nghệ tây được trồng phổ biến nhất ở Trung Đông, Địa Trung Hải, Tây Âu và Châu Mỹ. Hương vị của nghệ tây có thể được mô tả là hoa và đất với một chút mật ong, một hương vị rất độc đáo. Theo địa lý của mùa thu hoạch, gia vị được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn Ba Tư, Ấn Độ và Châu Âu.s. 

Bạn có thể tạo ra rất nhiều món ăn có tính văn hóa cao với nghệ tây, nhưng chúng ta thường thấy nó được bao gồm trong các món cơm, súp, hải sản và nổi tiếng là paella. Có nhiều chủng loại và mức độ chất lượng rất quan trọng khi mua hàng. Saffron có số tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO của riêng mình với các loại gia vị khác nhau từ chất lượng kém nhất đến chất lượng tốt nhất. Các mức chất lượng khác nhau tất nhiên sẽ ảnh hưởng đến giá một số vụ thu hoạch nghệ tây được săn lùng nhiều nhất có thể bán với giá tới 4.300 USD / pound.und.

What is Saffron

Nguồn gốc của Saffron đến từ đâu, Lịch sử tóm tắt & amp; Thu hoạchg


Có một số tranh cãi liên quan đến nguồn gốc thực sự của Saffron. Trong khi người ta thường tin rằng Iran là quốc gia đầu tiên trồng trọt, sử dụng và phân phối Saffron, thì cũng có một trường hợp vững chắc là Hy Lạp và Lưỡng Hà là những nước đầu tiên làm việc với nó trong thời đại đồ đồng.e.

Các ứng dụng đầu tiên của nghệ tây có thể không phải là ẩm thực, nhưng nó đã có một mối quan hệ lâu đời và lâu đời với nghệ thuật và văn hóa. Loại gia vị này có thể tạo ra một loạt màu sắc rực rỡ giữa cam, vàng và vàng. Các tài liệu khoa học đã chứng minh rằng cách đây 50.000 năm, nghệ tây đã được sử dụng làm chất màu cho các bức tranh tường ở miền Bắc Iran.e.

Trong nền văn hóa Trung Đông thời kỳ đầu, nghệ tây đã được ghi nhận trong lịch sử với nhiều vai trò khác nhau. Dệt may, nghệ thuật, tôn giáo, mỹ phẩm, y tế và vệ sinh cá nhân, ... Theo thời gian, nghệ tây và tính hữu dụng của nó cuối cùng đã di cư ra toàn cầu, thậm chí đến cả châu Mỹ. Nó đã gây ra các cuộc chiến tranh, quyến rũ các hoàng đế, thương nhân gia vị và các doanh nghiệp trong nhiều thế kỷ. Như chúng ta biết hiện nay, nó chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị, nhưng một số nghiên cứu y học nhất định đang được tiến hành & amp; nó có vẻ đầy hứa hẹn.ng.

Saffron Stigma


Cái tốt cái xấu và chất lượng giả được tính!!

 

Vào thế kỷ 14 khi hoa xâm nhập vào Đức, sự pha trộn
(sự giả mạo, pha trộn, v.v. của các sợi nghệ tây trở nên tràn lan và trường hợp đầu tiên của việc quản lý chất lượng nghệ tây & amp; thu hoạch liêm chính đã thành luật. Mã Safranschou ra đời và hình phạt cho việc bán hàng giả dao động từ vé đỗ xe cho đến Tắt máy bằng đầu !.ead!”.

Trong thời gian gần đây, sự pha trộn của saffron vẫn là một vấn đề nan giải. May mắn thay, chúng tôi không còn có thể thực hiện các cửa hàng tạp hóa địa phương của mình trong trường hợp mua dở, vì vậy chú ý đến một số yếu tố chính như hương vị, mùi, ngoại hình và giá cả sẽ giúp bạn đảm bảo mua được một nguyên liệu đích thực. Mã Safranschou đã được hoàn tác trong nhiều thế kỷ, & amp; bây giờ chúng tôi cũng có thể sử dụng mã ISO để xác minh chất lượng của chỉ nghệ tây trên thị trường..

Saffron Rice

 

Các món ăn phổ biến về nghệ tây Vai trò của nghệ tây trong văn hóa ẩm thựcre


Ngay từ 300BC đã ghi nhận, Nhà thảo dược Trung Quốc Wan Zen đã trích dẫn Saffron là một cách thích hợp để làm thơm rượu. Vào thế kỷ thứ tư và thứ năm, người La Mã bắt đầu say mê loại gia vị này từ lâu đời. Imperium Romanum đã phổ biến rộng rãi khắp Tây Âu, nơi nó bắt đầu lan rộng; bắt nguồn từ truyền thống nấu ăn địa phương, nhà bếp và lửa trại. Theo thời gian, vô số công dụng của nghệ tây như một loại gia vị, một hương vị, đã phát triển thành như ngày nay..

Saffron thường được sử dụng với thịt gà, cơm, hải sản, trà, làm bánh và nhiều hơn nữa. Sử dụng một công thức đã thử, đã kiểm tra và đúng là một cách tuyệt vời để bắt đầu, nhưng điều đáng yêu về nghệ tây là bạn có thể sáng tạo như thế nào với nó. Saffron rất tuyệt vì cả hương vị và cách trình bày của món ăn đều có thể được nâng cao. Một saffron chất lượng có thể được kết hợp ngay với những món ăn giàu có, đắt tiền và suy đồi; hiếm, & amp; được chế tác với chất lượng.


Giá của Gia vị - Tại sao Saffron lại đắt như vậy?


Rất lâu trước khi bị sốc và hài lòng bởi hương vị, hầu hết mọi người đều bị sốc bởi giá của Saffron tốt. Nó không chỉ là một câu chuyện nông dân cũ, đây là loại gia vị đắt nhất thế giới. Giá thị trường sẽ dao động tùy thuộc vào thu hoạch và điều kiện thị trường. Loại gia vị này có giá lên tới 9.500 USD cho một kg Khoảng 4.300 USD mỗi pound.und).

Giá của nghệ tây liên quan trực tiếp đến vụ thu hoạch. Saffron cần được lựa chọn cẩn thận. Đây là công việc đòi hỏi nhiều lao động và diễn ra chậm. Nó phải được thực hiện với thời gian chính xác hoặc chất lượng tổng thể có thể bị ảnh hưởng bởi thời gian là tất cả!

 




Để lại bình luận


Cũng trongBlog nghệ tây

The Anti-Aging Properties of Saffron
The Anti-Aging Properties of Saffron

% B% d,% Y

The primary anti-oxidants (thus best weapons in anti-aging) in Saffron are Crocetin, Crocin, Lycopene & Safranol. Crocetin and crocin are similar; both being ...

Tiếp tục đọc

Using Saffron in the Kitchen - The World’s Most Versatile Spice
Using Saffron in the Kitchen - The World’s Most Versatile Spice

% B% d,% Y

Using saffron in the kitchen is easy. Once we convert your saffron threads into an oil, the sky is the limit. You can use it on absolutely any dish you regularly cook with an oil just to play with it. You may just discover a new rock star. 

Tiếp tục đọc

Learning the Different Grades and Qualities of Saffron
Tìm hiểu các cấp độ và phẩm chất khác nhau của Saffron

% B% d,% Y

Saffron có bốn cấp độ khác nhau để đánh giá mức độ thu hoạch tốt như thế nào. Những điều này có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào thời tiết năm đó và vị trí địa lý chung. Saffron cấp cao nhất cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi thu hoạch

Tiếp tục đọc